Ensalada malagueña

La ensalada malagueña es un plato completo y fácil de preparar al que le van estupendamente bien unas buenas aceitunas como las que se preparan de forma tradicional en el aljarafe sevillano con su tomillo y su ajo.

Ingredientes:
·Bacalao seco, en varitas o desmigado
·patatas
·aceite
·cebolla
·naranjas
·aceitunas sevillanas
·vinagre o limón
·perejil

Preparación:
1º Se cuecen las patatas enteras con el bacalao durante 20 minutos.
2º Se sacan y se aliñan con aceite y limón cuando están calientes
3º Se adorna la ensalada con cebolla, aceitunas, rodajas de naranja y peregil.

Nota: Este plato no necesita sal porque las patatas ya han tomado la sal del bacalao seco.