·1 medida de harina de alforfón o trigo sarraceno
·1/2 medida de harina de arroz integral
·1 medida de agua
·1 puñado de semillas para decorar el pan
·1 cucharadita de bicarbonato
·1 pizca de sal
Elaboración:
1º Mezclamos en un bol los dos tipos de harina
2ª Añadimos el agua y el bicarbonato y mezclamos bien para integrar los ingredientes
3º Dejamos reposar la masa unas horas (3-5 horas)
4ª Añadimos las semillas por encima
5º Cocemos a 180-200 grados durante media hora en el horno
Este pan es realmente esponjoso y se parece bastante a un pan de centeno, ¡para que los intolerantes al gluten no echen de menos el pan tierno!
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