Ingredientes:
·Tomates
·Alcachofas
·Aceitunas negras
·Albahaca fresca
· aceite y sal
Elaboración:
1º Cocer unas alcachofas al vapor, dejarlas enfriar y cortarlas en ruedas
2º Cortar el tomate en ruedas
3º Decorar con hojas de albahaca fresca y aceitunas negras
4ª Aliñar al gusto
Es una manera estupenda de sustituir el queso de esta receta italiana con una verdura carnosa como la alcachofa que, además de no aportar colesterol, cuida nuestro hígado.
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